Ho il piacere di comunicare l’inizio della collaborazione con Equilibrium Food, azienda che si occupa di produrre alimenti funzionali dall’alto contenuto energetico partendo da materia prima di altissima qualità, certificata su blockchain.
Insieme alla nutrizionista Carmen Karsch – con la quale ho avuto il piacere di registrare un podcast molto istruttivo e interessante sul concetto di nutrizione intelligente che trovate qui – e allo chef del Grotto Valletta, Marco Lucchetti, abbiamo sviluppato queste due ricette che saranno disponibili dal lunedì al venerdì a pranzo.
- Tubetti di farro monococco con curcuma e pepe, crema di lenticchie Beluga e gamberi crudi marinati agli agrumi: forniscono 587.1 kcal (16.3 g di protidi, 84.4 g di glucidi, 20.5 g di lipidi).
- Tagliatelle di farro monococco all’alga spirulina, asparagi, crema leggera al formaggio caprino, menta e limone: forniscono 464.5 kcal (21.2 g di protidi, 58.6 g di glucidi, 16.1 g di lipidi).
La pasta Equilibrium Food è un’opzione deliziosa e salutare per i clienti del Grotto Valletta che cercano un pasto equilibrato e nutriente. Le due ricette sopra citate offrono molteplici benefici per consumatori.
Ecco alcuni degli effetti positivi della pasta Equilibrium Food:
Ricche di sostanze nutritive: entrambe le ricette sono ricche di sostanze nutritive, tra cui proteine, carboidrati e lipidi. Le lenticchie Beluga della prima ricetta sono un’ottima fonte di proteine, mentre l’alga spirulina della seconda ricetta è un’ottima fonte di vitamine e sali minerali.
A basso contenuto di calorie: la pasta Equilibrium Food è un’opzione a basso contenuto calorico, che la rende un’ottima scelta per i clienti che stanno attenti al loro apporto calorico. La prima ricetta fornisce 587,1 kcal, mentre la seconda ricetta fornisce 465,5 kcal.
Proprietà antinfiammatorie: la curcuma, il pepe nero e gli agrumi nella prima ricetta hanno proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo. Questo può essere vantaggioso per i clienti con condizioni come l’artrite o altri disturbi infiammatori.
Salute dell’apparato digerente: le lenticchie Beluga nella prima ricetta sono un’ottima fonte di fibre, che possono favorire la salute dell’apparato digerente e aiutare a prevenire la stitichezza. Gli asparagi della seconda ricetta sono anche un’ottima fonte di fibre, oltre che di prebiotici, che possono favorire la crescita di batteri intestinali sani.
Rafforza il sistema immunitario: entrambe le ricette contengono ingredienti che possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Gli agrumi della prima ricetta sono ricchi di vitamina C, essenziale per la funzione immunitaria. L’alga spirulina nella seconda ricetta è anche un’ottima fonte di vitamine e minerali che possono aiutare a sostenere il sistema immunitario.
Salute del cuore: la pasta Equilibrium Food è un’opzione salutare per il cuore, poiché è povera di grassi saturi e ricca di fibre. La crema di formaggio di capra nella seconda ricetta è anche un’ottima fonte di grassi sani, come gli acidi grassi omega-3, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.
In conclusione, la pasta Equilibrium Food è un’opzione sana e deliziosa per il pranzo settimanale. Le due ricette sopra menzionate offrono una varietà di benefici, tra cui un alto contenuto di nutrienti, un basso numero di calorie, proprietà antinfiammatorie, salute dell’apparato digerente, supporto del sistema immunitario e salute del cuore. Incorporando la pasta Equilibrium Food nel menu del Grotto Valletta, vogliamo proporre ai nostri affezionati clienti un pasto nutriente e soddisfacente che sostiene la loro salute e il loro benessere generale, senza sacrificare il piacere della buona cucina e l’armonia dei sapori che da sempre contraddistinguono i nostri menu.
Buon appetito e soprattutto, buon pomeriggio!
